Каркадэ (суданская роза, гибискус), 50 гр.

Каркаде – это тонизирующий напиток из цветков гибискуса, растения, можно сказать, многофункционального – ведь гибискус применяется в различных сферах производства и в медицине. Кроме приятного кисловатого вкуса, каркаде известен огромным количеством полезных свойств, и именно поэтому заслуженно считается напитком крепкого здоровья, молодости и красоты. Его любят не только на родине, но и во всем мире.

Каркаде является экологически чистым продуктом, он безвреден и рекомендован людям всех возрастов. В нём высокое содержание витаминов, макро- и микроэлементов, огромное количество антиоксидантов, органических кислот (среди которых лимонная, винная, яблочная, линолевая). Кроме того, в растительном сырье присутствуют такие ценные биологически активные вещества, как антоцианы, флавоноиды и полисахариды, а ещё слизистые и пектиновые вещества. В каркаде практически нет калорий и точно нет кофеина. Он может быть рекомендован как поливитаминный столовый напиток, который имеет в своём составе практически все витамины в полезных для человеческого организма пропорциях.

В народной медицине каркаде используют в качестве мочегонного, желчегонного и спазмолитического средства. Кроме того, напитки из гибискуса имеют антибактериальное, жаропонижающее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие на весь организм.

Каркаде улучшает работу и предотвращает развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он улучшает пищеварение, устраняет боли в желудке, выводит токсины и шлаки. Пектин, который содержится в составе гибискуса, выводит из организма соли тяжёлых металлов, а кверцетин, вместе с флавоноидами и полисахаридами, способствует очищению организма. Также каркаде является сильным антиоксидантом, а это значит, что он помогает снизить вредное действие на организм человека свободных радикалов. Фруктовые кислоты, что содержатся в каркаде, могут работать как мягкое слабительное, а потому отвар из цветков гибискуса используется при хронических запорах. При приёме каркаде натощак проявляется его антипаразитическое действие. Но употреблять напиток из гибискуса надо с осторожностью, поскольку он имеет свойство повышать кислотность.

Благодаря мочегонному и желчегонному действию, каркаде может использоваться для лечения заболеваний почек. Целебный настой цветков гибискуса улучшает выработку желчи и её отток, а также защищает печень от неблагоприятных влияний. Каркаде не содержит щавелевую кислоту, а поэтому его можно употреблять при склонности к образованию камней в почках и мочевыводящих путях.

Цветки гибискуса – одно из признанных средств для похудения. Чай из них, как уже было отмечено, имеет мочегонное действие, которое помогает снизить вес, а фруктовые кислоты увеличивают метаболизм (особенно после еды), что в конечном итоге сжигает лишний жир. Кроме того, при регулярном употреблении чая каркаде снижается аппетит, выводится излишек углеводов и крахмала.

Каркаде невероятно полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В лепестках гибискуса содержатся вещества антоцианы, которые имеют Р-витаминную активность. Они способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость, и поэтому каркаде полезен при проблемах с сосудами.

ВАЖНО!

Каркаде не стоит пить тем, у кого сильно снижено артериальное давление, поскольку оно его понижает.

Для людей, которые страдают от сахарного диабета, каркаде - лучший выбор. Вещество каптоприл в гибискусе регулирует уровень сахара в крови. А всего 2 чашки чая каркаде в день помогут больным сахарным диабетом снизить уровень общего холестерина, благодаря высокому содержанию в растительном сырье витамина С.

Противовоспалительное действие гибискуса успешно используют в профилактике и лечении заболеваний верхних дыхательных путей, таких как ларингиты, трахеиты, бронхиты и фарингиты. Каркаде также эффективно лечит кашель и облегчает отхаркивание.

Употребление чая каркаде помогает организму возобновить гормональный баланс, а за счёт этого у женщин уменьшаются менструальные боли и спазмы. Напитки из гибискуса также хорошо влияют на потенцию и способствуют лечению бесплодия у мужчин и женщин.

Особенно рекомендуется каркаде для снижения последствий похмельного синдрома. Людям, которые употребляют алкоголь, полезно знать, что красный чай помогает справиться с алкогольной интоксикацией. Благодаря своему мочегонному и желчегонному действию, он выводит остатки ядовитого алкоголя и устраняет токсичный застой в организме. А благодаря ударной дозе витаминов А и С, напиток улучшает общее самочувствие и снимает головную боль за счет расширения сосудов.

Витамины и микроэлементы, которые содержатся в каркаде, повышают иммунитет и сопротивляемость организма простудным и инфекционным болезням. А если заболевание уже произошло, каркаде помогает снизить температуру тела, уменьшить мышечную боль и ускорить процесс выздоровления. Красный чай приобрел популярность также благодаря своему свойству быстро и с пользой утолять жажду, при употреблении как в горячем, так и в холодном виде.

Регулярное употребление каркаде повышает физическую выносливость, успокаивает нервную систему, помогает противостоять нервно-психическим перегрузкам, помогает преодолеть хроническую усталость. Напиток способствует улучшению общего состояния, снижению тревожности и депрессии, облегчает протекание аллергии. А еще одно из уникальных свойств каркаде – это противоопухолевая активность. Поэтому напитки из цветков гибискуса нередко используют для профилактики онкологии.

Каркаде используют и в косметологии. Антиоксиданты, которые содержатся в растении, способны приостанавливать процесс старения, а другие химические вещества помогают росту волос, устраняют перхоть и подкрашивают волосы в тёмный цвет. Поэтому цветки гибискуса добавляют к шампуням, скрабам и кремам. Кубики льда, приготовленные из заваренного каркаде, хорошо освежают кожу.

Каркаде был известен еще в Древнем Египте. За приятный вкус и полезные свойства он приобрёл такое почетное звание, как "напиток фараонов и королей". А древние арабские медицинские трактаты называли чай каркаде панацеей - лекарством от всех болезней.

При приготовлении каркаде особенное внимание следует уделить посуде, в которой будет завариваться этот чудо-чай. Лучше всего подойдёт стеклянная, керамическая или фарфоровая посуда. При соприкосновении с металлом вкус и цвет напитка портятся.

Способы приготовления и рецепты при лечении некоторых болезней:

Холодный настой (для повышения иммунитета, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний):

В ёмкость для настаивания налить 1,5 л воды, насыпать 3 ст. ложки сухого каркаде. Настоять в течение 1-8 часов и можно принимать.

Каркаде на холодной воде:

Взять 1 чашку сушеных цветков каркаде и залить 8 стаканами охлаждённой кипячёной воды. Дать настояться на протяжении нескольких дней, пока цвет воды не получит красноватый оттенок. Затем процедить через сито, добавить 1 стакан сахара и размешать. Такой напиток можно подогреть или подавать холодным. Хранится напиток в холодном месте в течение 1 недели. При таком способе приготовления все полезные свойства каркаде остаются в напитке.

Настой каркаде для холодных зимних вечеров (для профилактики и лечения простуды, для повышения иммунитета):

2 стакана воды довести до кипения, добавить 0,5 стакана сухих цветков каркаде, дать настояться. Процедить полученный напиток, добавить 2 ложки сахара, 2 ч. ложки тёртого имбиря и 2 ст. ложки свежего лимонного сока. Выпить горячим с долькой лимона.

Настой (при похмелье):

1,5 ч. ложки лепестков гибискуса залить холодной водой, настоять в течение нескольких часов и выпить холодным.

Настой (от глистов):

1 ст. ложку цветков каркаде залить 1 стаканом кипятка и настоять 12 часов. Принимать готовый настой натощак на протяжении 3-х дней.

Отвар универсальный:

В ёмкость налить 1,5 л воды, насыпать 2-3 ст. ложки каркаде. Поставить ёмкость на огонь, довести до кипения и проварить на слабом огне 3 мин. Важно не переварить каркаде, иначе он станет синим и потеряет свой вкус.

Чай (для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, для похудения):

1 ч. ложку каркаде залить 1 стаканом горячей воды и настоять 5-10 мин. Можно добавить сахар по вкусу. Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется пить каркаде в течение 15 дней, потом сделать перерыв на 7 дней и повторить приём каркаде еще в течение 7 дней. Для похудения следует в течение 3-х недель за 1 час до приёма еды выпивать по 200 мл этого ароматного напитка. Затем рекомендуется сделать 10-дневный перерыв и снова повторить курс, ведь только при длительном употреблении гибискуса можно достичь постоянного эффекта в похудении.

Чай универсальный:

Взять 2 стакана фильтрованной воды, прокипятить её, добавить сухие цветки каркаде и дать настояться, пока жидкость не станет тёмно-красного цвета. Затем добавить еще 2 стакана воды, 1 ложку свежего мёда. Добавить в напиток лёд и подавать со свежими листьями мяты. Помимо этого, в напиток можно добавлять другие натуральные ароматизаторы на ваш вкус. Это могут быть палочка корицы, кусочек имбиря, ваниль, цитрусовые, сок лайма или несколько капель рома.

Шпритцер (любимый напиток немцев и англичан):

Взять 1 стручок ванили, немного сахара и 2 стакана воды. Довести полученный состав до кипения и снять с огня. После этого добавить цветки каркаде и настаивать на протяжении нескольких минут. Напиток процедить и охладить. При подаче добавить кусочки льда.

Средство для наружного применения (при кожных заболеваниях, которые сопровождаются воспалением, покраснением, сыпью):

Растереть каркаде до состояния кашицы и нанести в виде компресса на поражённые участки кожи. Через 30 мин. смыть компресс тёплой водой.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость, беременность, период лактации, гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь, обострение желчнокаменной и мочекаменной болезней, аллергические реакции, гипотония, приём гормональных и противозачаточных препаратов, курс лучевой или химиотерапии.