Каркаде (усуданська троянда, гібіскус), 50 г.

Каркаде — це тонізувальний напій із квіток гібіскусу, рослини, можна сказати, багатофункціонального — адже гібіскус застосовується в різних сферах виробництва та в медицині. Крім приємного кислуватого смаку, каркаде відомий величезною кількістю корисних властивостей, і саме тому заслужено вважається напоєм міцного здоров'я, молодості та краси. Його люблять не тільки на батьківщині, але й у всьому світі.

Каркаде є екологічно чистим продуктом, він нешкідливий і рекомендований людям різного віку. У ньому високий вміст вітамінів, макро- та мікроелементів, величезна кількість антиоксидантів, органічних кислот (серед яких лимонна, винна, яблучна, лінолева). Крім того, у рослинній сировині є такі цінні біологічно активні речовини, як-от антоціани, флавоноїди та полісахариди, а ще слизові та пектинові речовини. У каркаді практично немає калорій і точно немає кофеїну. Він може бути рекомендований як полівітамінний столовий напій, який має у своєму складі практично всі вітаміни в корисних для людського організму пропорціях.

У народній медицині каркаде використовують як сечогінний, жовчогінний і спазмолітичний засіб. Крім того, напої з гібіскусу мають антибактеріальну, жарознижувальну, протизапальну та загальнозміцнювальну дію на весь організм.

Каркаде покращує роботу та запобігає розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту. Він покращує травлення, усуває біль у шлунку, виводить токсини та шлаки. Пектин, який міститься в складі гібіскусу, виводить з організму солі важких металів, а кверцетин разом із флавоноїдами та полісахаридами, сприяє очищенню організму. Також каркаде є сильним антиоксидантом, а це означає, що він допомагає знизити шкідливу дію на організм людини вільних радикалів. Фруктові кислоти, що містяться в каркаді, можуть працювати як м'який проносний, а тому відвар із квіток гібіскусу використовується у разі хронічних закрепів. Під час приймання каркаде натщесерце проявляється його антипаразитична дія. Але вживати напій із гібіскусу треба з обережністю, оскільки він має властивість підвищувати кислотність.

Завдяки сечогінній і жовчогінній дії каркаде може використовуватися для лікування захворювань нирок. Цілющий настій квіток гібіскусу покращує вироблення жовчі та її відтік, а також захищає печінку від несприятливих впливів. Каркаде не містить щавлевої кислоти, а тому його можна вживати в разі схильності до утворення каменів у нирках і сечовивідних шляхах.

Квітки гібіскусу — один із визнаних засобів для схуднення. Чай із них, як уже було зазначено, має сечогінну дію, яка допомагає знизити вагу, а фруктові кислоти збільшують метаболізм (особливо після їди), що в кінцевому підсумку спалює зайвий жир. Крім того, у разі регулярного вживання чаю каркаде знижується апетит, виводиться надлишок вуглеводів і крохмалю.

Каркаде неймовірно корисний для профілактики серцево-судинних захворювань. У пелюстках гібіскусу містяться речовини антоціану, які мають Р-вітамінну активність. Вони сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, регулюючи їх проникність, і тому каркаде корисний у разі проблем із судинами.

ВАЖНО!

Каркаде не варто пити тим, у кого сильно знижено артеріальний тиск, оскільки воно його знижує.

Для людей, які страждають від цукрового діабету, каркаде — найкращий вибір. Речовина каптопріл у гібіскусі регулює рівень цукру в крові. А всього 2 чашки чаю каркаде на день допоможуть хворим на цукровий діабет знизити рівень загального холестерину, завдяки високому вмісту в рослинній сировині вітаміну С.

Протизапальна дія гібіскусу успішно використовують у профілактиці та лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів, як-от ларинготи, трахеїти, бронхіти та фарингити. Каркаде також ефективно лікує кашель і полегшує відхаркування.

Вживання чаю каркаде допомагає організму відновити гормональний баланс, а завдяки цьому в жінок зменшуються менструальні болі та спазми. Напої з гібіскусу також добре впливають на потенцію та сприяють лікуванню безпліддя в чоловіків і жінок.

Особливо рекомендується каркаде для зниження наслідків похмельного синдрому. Людям, які вживають алкоголь, корисно знати, що червоний чай допомагає впоратися з алкогольною інтоксикою. Завдяки своїй сечогінній і жовчогінній дії, він виводить залишки отруйного алкоголю й усуває токсичну застій в організмі. А завдяки ударній дозі вітамінів А і С, напій покращує загальне самопочуття і знімає головний біль завдяки розширенню судин.

Вітаміни та мікроелементи, які містяться в каркаді, підвищують імунітет і опірність організму застудним та інфекційним хворобам. А якщо захворювання вже сталося, каркаде допомагає знизити температуру тіла, зменшити м'язовий біль і прискорити процес одужання. Червоний чай набув популярності також завдяки своїй властивості швидко та з користю втамовувати спрагу, під час вживання як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Регулярне вживання каркаде підвищує фізичну витривалість, заспокоює нервову систему, допомагає протистояти нервово-психічним навантаженням, допомагає подолати хронічну втому. Напій сприяє поліпшенню загального стану, зниженню тривожності та депресії, полегшує протікання алергії. А ще одна з унікальних властивостей каркаде — це протипухлинна активність. Тому напої з квіток гібіскусу нерідко використовують для профілактики онкології.

Каркаде використовують і в косметології. Антиоксиданти, які містяться в рослині, здатні тимчасово зупиняти процес старіння, а інші хімічні речовини допомагають росту волосся, усувають лупу та підфарбовують волосся в темний колір. Тому квітки гібіскусу додають до шампунь, скраб і кремів. Кубики льоду, приготовані із завареного каркаде, добре освіжають шкіру.

Каркаде був відомий ще в Давньому Єгипті. За приємний смак і корисні властивості він отримав таке почесне звання, як "напій фараонів і королів". А стародавні арабські медичні трактати називали чай каркаде панацеєю — ліками від усіх хвороб.

Під час приготування каркаде особливу увагу треба приділити посуду, у якому заварюватиметься цей диво-чай. Найкраще підійде скляний, керамічний або порцеляновий посуд. Під час зіткнення з металом смак і колір напою псуються.

Способи приготування та рецепти під час лікування деяких хвороб:

Холодний настій (для підвищення імунітету, для профілактики серцево-судинних захворювань):

У ємність для настоювання налити 1,5 л води, насипати 3 ст. ложки сухого каркаде. Настояти упродовж 1-8 годин і можна приймати.

Каркаде на холодній воді:

Взяти 1 чашку сушених квіток каркаде та залити 8 склянками охолодженої кип'яченої води. Дати настоятися впродовж декількох днів, поки колір води не набуде червонуватого відтінку. Потім процідити через сито, додати 1 склянку цукру та розмішати. Такий напій можна підігріти або подавати холодним. Зберігається напій у холодному місці упродовж 1 тижня. За такого способу приготування всі корисні властивості каркаде залишаються в напої.

Настій каркаде для холодних зимових вечорів (для профілактики та лікування застуди, для підвищення імунітету):

2 склянки води довести до кипіння, додати 0,5 склянки сухих квіток каркаде, дати настоятися. Процідити отриманий напій, додати 2 ложки цукру, 2 год. ложки тертого імбиру та 2 ст. ложки свіжого лимонного соку. Випити гарячим із часточкою лимона.

Настій (у разі похмілля):

1,5 год. ложки пелюсток гібіскусу залити холодною водою, настояти впродовж декількох годин і випити холодним.

Настой (от глистов):

1 ст. ложку квіток каркаде залити 1 склянкою окропу та настояти 12 годин. Приймати готовий настій натщесерце впродовж 3 днів.

Відвар універсальний:

У ємність налити 1,5 л води, насипати 2-3 ст. ложки каркаде. Поставити ємність на вогонь, довести до кипіння та проварити на слабкому вогні 3 хв. Важливо не перетравити каркаде, інакше він стане синім і втратить свій смак.

Чай (для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, для схуднення):

1 ч. ложку каркаде залити 1 склянкою гарячої води та настояти 5-10 хв. Можна додати цукор до смаку. Для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту рекомендується пити каркаду впродовж 15 днів, потім зробити перерву на 7 днів і повторити вживання каркаде ще впродовж 7 днів. Для схуднення треба упродовж 3 тижнів за 1 годину до приймання їжі випивати по 200 мл цього ароматного напою. Потім рекомендується зробити 10-денну перерву та знову повторити курс, адже тільки у разі тривалого вживання гібіскусу можна досягти постійного ефекту в схудненні.

Чай універсальний:

Взяти 2 склянки фільтрованої води, прокип'ятити її, додати сухі квітки каркаде та дати настоятися, поки рідина не стане темно-червоного кольору. Потім додати ще 2 склянки води, 1 ложку свіжого меду. Додати в напій лід і подавати зі свіжим листям м'яти. Крім цього, у напій можна додавати інші натуральні ароматизатори на ваш смак. Це можуть бути паличка кориці, шматочок імбиру, ваніль, цитрусові, сік лайма або кілька крапель рому.

Шпритцер (любний напій німців і англійців):

Взяти 1 стручок ванілі, трохи цукру та 2 склянки води. Довести отриманий склад до кипіння і зняти з вогню. Після цього додати квітки каркаде та настоювати впродовж декількох хвилин. Напій процідити й охолодити. Під час подавання додати шматочки льоду.

Засіб для зовнішнього застосування (у разі шкірних захворювань, які супроводжуються запаленням, почервонінням, висипом):

Розтерти каркаде до стану каші та нанести у формі компресу на уражені зони шкіри. Через 30 хв змити компрес теплою водою.

Протипоказання:

Індивідуальна нестерпність, вагітність, період лактації, гастрит із підвищеною кислотністю, виразкова хвороба, загострення жовчнокам'яної та сечокам'яної хвороб, алергічні реакції, гіпотонія, вживання гормональних і протизаплідних препаратів, курс променевої або хімієтерапії.